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O Soalheiro Espumante Bruto Nature é um vinho espumante de Alvarinho “fora da caixa”, inspirado no método ancestral de produção de espumantes e com um especial contributo de inovação. Este vinho tem como referência o vinho Soalheiro Nature, um Alvarinho sem a adição de sulfitos. Foram adicionadas Pérolas de Levedura ao vinho base sendo este depois engarrafado com uma rolha especial, permanecendo as Pérolas na garrafa até ao momento de consumo do vinho. As Pérolas, de sabor neutro, proporcionam um gás e uma textura muito delicados. Estas são bem visíveis, principalmente quando se acumulam no último copo, podendo inclusive ser degustadas.