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O TRUFA é um vinho produzido com uvas de uma parcela de vinhas velhas ( com + de 70 anos) da Quinta do Olival velho, localizada na margem esquerda do Rio Douro, entre a Régua e o Pinhão.A vinha em terreno xistoso, tem uma mistura de 30 castas autóctones, e situa-se entre os 300 e os 350 m de altitude com exposição a Norte, o que confere ao vinho numa grande frescura. Com uma produção média de 250g/cêpa, esta vinha produz uvas de qualidade excepcional. No aroma o Trufa tem uma excelente concentração e intensidade onde sobressaiem notas de fruta preta e esteva. Na boca tem um ataque impressionante, com sabor muito intenso a frutos silvestres e com taninos firmes muito bem integrados. é um vinho muito elegante, complexo, fresco e persistente.