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O TRUFA NEGRA é um vinho produzido com uvas de duas pareclas de vinha localizadas no Douro na sub região do Cima Corgo. A primeira, em Valença do Douro, é uma vinha velha ( com + de 70 anos) com uma mistura de aproximadamente 30 castas autóctones. Situa-se entres os 300 e os 350 m de altitude e está virada a Norte. A segunda, na Foz do Rio Távora, tem cerca de 30 anos e uma mistura de castas onde predominam a Touriga Franca e a Tinta Roriz. Situa-se entre os 100 a 150 m de altitude e está virada a Nascente. No aroma o TRUFA NEGRA é concentrado, com notas de fruta preta e especiarias. Na boca é encorpado, tem um sabor complexo onde sobressaiem a fruta preta e tem uns taninos intensos mas bem integrados que conferem ao vinho um final longo e fresco. É um vinho muito gastronómico.